Morbier Lait Cru 45+ 6,0 kg

Artnr: 10304

Ursprung

Frankrike/ Jura

Innehåll

Övrigt

(more-bee-AY)

Morbier är uppkallad efter den lilla stad i Jura där den först tillverkades. 
Osten har en svart rand av sot och salt som går genom mitten.  Osten skärs horisontellt på mitten när den har börjat stabiliseras för att lägga till detta sotlager. Man tvättar varje del för sig i saltlake innan man sammanfogar de två delarna igen. Sedan tvättas osten två gånger i veckan med vatten i två månader. Kanterna är mörkt gyllen färgade med vita fläckar. Osten är halvmjuk med en jästlik doft och söt, fruktig smak. 

 Antal/ förp. 1 st