Chaource petit 50+ 250 gr

Artnr: 10006

Ursprung

Frankrike/ Champagne

Innehåll

Övrigt

(shah-OORSE)

Namngiven efter staden med samma namn. Vissa föredrar osten ung när kanten precis har formats och är mjölkig, något syrlig och salt. Vid detta stadium är innanmätet grynigt och torftigt snarare än smidigt. Nästa stadier är osten krämig vid kanterna och grynig inuti. Andra föredrar att vänta tills skalet har tjocknat och bildat röda jäsningsämnen. Skalet på den mogna osten har en något bitter smak med lite åt champinjonhållet och innanmätet är krämigt med mycket smak, fruktig och skarp.

Antal/ förp. 6 st